酸梅汤

菜谱介绍: 很多人是夏天才喝,其实药店里买的乌梅,一年四季度可以做,可以喝。北京冬天吃火锅时,酸梅汤反而是最热门的饮料。

准备食材

份量: 4 

  • 乌梅 250克
  • 冰糖 150克
  • 蜂蜜 2勺
  • 桂花 1勺
  • 清水 2大碗

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:30分钟  ›  总共需时:3小时 

  1. 将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时
  2. 将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花,再倒入清水,开中火煎煮
  3. 等水开后,开盖晾凉。
  4. 喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

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