鲜橘皮牛肉

菜谱介绍: 秋天到了,有橘子吃,也有橘子皮可以做菜了。这道菜很多人会用陈皮来做,但是用新鲜的橘子皮会有一种特别的清香,属于另一番不同的风味。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 牛肉 500克
  • 鲜橘皮 100克
  • 干红辣椒 3个
  • 花椒 10粒
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 精盐 半勺
  • 白糖 半勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 牛肉洗净切片,放入油锅中开火略炸一会,捞出。
  2. 锅中放油,开火烧热后,下入橘皮、干红辣椒、花椒,一起下锅,稍翻炒一会
  3. 等炒出香味后,烹入料酒和酱油,加入清水(高汤)
  4. 将牛肉和精盐、白糖一同放入锅中,开大火,等烧开后移至小火,等牛肉全部熟烂后,即可出锅。

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