山药炖羊肉

菜谱介绍: 北京天冷了,一夜之间,羊蝎子火锅火爆全城。其实吃羊蝎子那点肉,哪有自家直接炖羊肉来的舒服。而且山药炖羊肉,滋补养身呢。

准备食材

份量: 3 

  • 羊肉 250克
  • 山药 50克
  • 生姜 15克
  • 葱 2根
  • 料酒 1汤匙
  • 八角、花椒各3克
  • 牛奶 20克
  • 盐少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时15分钟 

  1. 羊肉洗净切块,沸水里烫一下,捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。
  2. 将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内,加入水约为材料的一倍量,大火烧开,然后炖2小时。
  3. 等羊肉8成软的时候,加入山药,待山药入味之后,最后加入牛奶和精盐,大火烧开即可。

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