咖喱西兰花

菜谱介绍: 西兰花常见作法要么是蒜蓉,要么是白灼,这道咖喱的西兰花还是蛮特别的。

准备食材

份量: 4 

  • 西兰花 480克
  • 洋葱 80克
  • 鲜姜、蒜瓣、面粉 各适量
  • 咖喱粉、胡椒粉、盐、辣椒油 各适量
  • 清水 1小碗

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 西兰花洗净,掰成小朵。
  2. 洋葱、蒜瓣、鲜姜都切成末
  3. 烧一锅开水,将西兰花放入略烫一下,捞出用凉水冷却后,沥水待用。
  4. 炒锅中放油烧热,加入姜末和蒜末,炒出香味,再放入洋葱末炒一会
  5. 加咖喱粉炒出香味,再放入适量面粉炒熟
  6. 倒入清水(如有鸡汤之类更好),加盐、胡椒粉和辣椒油调匀,加入西兰花翻炒均匀。
  7. 等西兰花炒熟入味后,全部起锅倒入盆中晾透,即可装盘上桌。

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