青蒜蘑菇炒鸡片
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菜谱介绍： 个人比较爱吃鸡，所以就比较关注鸡肉相关的作法
小米虫 中国 北京市
准备食材
份量: 1
- 鲜蘑菇 480克
- 蛋清 半个
- 黄酒 半勺
- 青蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 麻油 1勺
- 鸡胸肉 80克
- 湿粉 适量
- 盐 半勺
- 葱末 1勺
- 花生油 3勺
- 清水 半碗
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：40分钟
- 蘑菇洗净切片，放入开水中稍微烫一下，捞出备用。
- 鸡胸肉切片，放入一个干净的碗中，加蛋清、盐、湿粉抓匀。
- 锅中放花生油，开中火烧至六成热，下鸡肉片炒熟
- 加入葱末、姜末、黄酒翻炒片刻
- 再加少许清水、盐、蘑菇片、青蒜末，翻炒均匀至所有菜熟透。
- 加湿粉勾芡，淋上麻油，即可装盘。
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