青蒜蘑菇炒鸡片

菜谱介绍: 个人比较爱吃鸡,所以就比较关注鸡肉相关的作法

小米虫 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 鲜蘑菇 480克
  • 蛋清 半个
  • 黄酒 半勺
  • 青蒜末 1勺
  • 姜末 1勺
  • 麻油 1勺
  • 鸡胸肉 80克
  • 湿粉 适量
  • 盐 半勺
  • 葱末 1勺
  • 花生油 3勺
  • 清水 半碗

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 蘑菇洗净切片,放入开水中稍微烫一下,捞出备用。
  2. 鸡胸肉切片,放入一个干净的碗中,加蛋清、盐、湿粉抓匀。
  3. 锅中放花生油,开中火烧至六成热,下鸡肉片炒熟
  4. 加入葱末、姜末、黄酒翻炒片刻
  5. 再加少许清水、盐、蘑菇片、青蒜末,翻炒均匀至所有菜熟透。
  6. 加湿粉勾芡,淋上麻油,即可装盘。

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