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40
分钟
菜谱介绍:
个人比较爱吃鸡,所以就比较关注鸡肉相关的作法
小米虫
中国 北京市
准备食材
份量:
1
鲜蘑菇 480克
蛋清 半个
黄酒 半勺
青蒜末 1勺
姜末 1勺
麻油 1勺
鸡胸肉 80克
湿粉 适量
盐 半勺
葱末 1勺
花生油 3勺
清水 半碗
制作方法
准备时间:
10
分钟 ›
制作时间:
30
分钟 ›
总共需时:
40
分钟
蘑菇洗净切片,放入开水中稍微烫一下,捞出备用。
鸡胸肉切片,放入一个干净的碗中,加蛋清、盐、湿粉抓匀。
锅中放花生油,开中火烧至六成热,下鸡肉片炒熟
加入葱末、姜末、黄酒翻炒片刻
再加少许清水、盐、蘑菇片、青蒜末,翻炒均匀至所有菜熟透。
加湿粉勾芡,淋上麻油,即可装盘。
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