雪菜炖豆腐

菜谱介绍: 很清淡的菜,但是很好吃。俗语云,豆腐青菜保平安嘛。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 雪里红 160克
  • 色拉油 1勺
  • 葱 1/4根
  • 酱油 半勺
  • 料酒 半勺
  • 豆腐 280克
  • 麻油 1勺
  • 姜 半块
  • 盐 半勺
  • 清水 一大碗

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将买来的豆腐洗干净,切成豆腐块,锅中放水烧开后放入豆腐块。将豆腐块煮透以后,捞出沥干水分备用。
  2. 雪里红清洗干净,去掉菜根,切段。
  3. 将葱姜洗净,葱切丝,姜也切成细丝。
  4. 锅中放色拉油烧热,放入葱丝、姜丝爆香,再放入雪里红爆炒;倒入料酒、酱油,稍微翻炒一会,加入事先准备好的清水,烧开。
  5. 向锅中倒入事先准备好的豆腐块,再次烧开后,加盐调味,再改小火慢炖20分钟后,淋上麻油即可起锅。

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