蚝油菜花

菜谱介绍: 蚝油是南方人喜爱用的一种调味品,很鲜。适合做各种蔬菜。

准备食材

份量: 1 

  • 菜花 500克
  • 糖 5克
  • 盐 2克
  • 生姜丝 15克
  • 水淀粉 10克
  • 蚝油 50克
  • 料酒 5克
  • 花生油 40克
  • 高汤(或清水) 40克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 菜花去根,洗干净后切成大小均匀的块。将一锅水烧开,放入菜花块煮熟后捞出,让其自然冷却。
  2. 锅中放入花生油,烧热后,放入姜丝煸炒,再放入蚝油,等炒出香味后,加入料酒、盐、糖和高汤(或清水)。
  3. 再加入菜花块,烧上2-3分钟。
  4. 用水淀粉勾好芡后,既可出锅。

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