香芹炖羊肉

菜谱介绍: 羊肉一般人总觉得有股膻味而不爱吃,这个做法可以有效的去除腥味。

fatwolf55 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 芹菜 250克
  • 羊腿肉 300克
  • 洋葱 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 香叶 5克
  • 盐 15克
  • 胡椒粉 5克
  • 黄油 25克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 将羊腿肉洗干净,切成一寸大小的方块,放入凉水中浸泡30分钟,捞出后控干净水分。
  2. 芹菜去掉叶和根后,洗干净切成4公分左右的芹菜段。洋葱切块,胡萝卜切成滚刀块。
  3. 锅内放入清水烧开,放入羊肉焯上一会,再将羊肉捞出,冲洗干净。
  4. 另取一锅,开火,放入黄油,烧到黄油融化后,放入香叶、洋葱、胡萝卜块、芹菜段、羊肉块,再放入清水,让水没过羊肉,再放盐、胡椒粉,烧开后将浮沫撇去,改为小火,加锅盖烧1个小时,等肉完全软烂后,既可连汤带肉一起上桌。

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