辣炒手撕鸡

菜谱介绍: 手撕鸡的一种另类做法,香辣可口

小米虫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡腿 2只
  • 葱、姜丝 各10克
  • 芹菜 1棵
  • 料酒 2勺
  • 盐、糖 各1勺
  • 青、红辣椒 各1个
  • 草果 1个
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将鸡腿过开水焯烫后捞出,锅中换适量清水,依次放入5克葱、姜,烧开后将鸡放入,加1勺料酒然后煮20分钟,捞出放凉水中浸泡5分钟
  2. 把鸡皮去掉,然后用手撕成5毫米宽度左右的条状
  3. 热锅凉油,加入辣椒、姜葱丝和草果爆香。
  4. 加入豆瓣酱翻炒,再加入鸡肉丝、料酒炒匀。
  5. 加入香芹段,调入酱油、白糖,炒入味即可。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择