蒜和百里香烤猪肉

菜谱介绍: 这是我最喜欢的烤猪肉菜谱。我用自制的苹果酱和蚕豆一起配。

Teresa

准备食材

份量: 12 

  • 猪腿肉一整块 6斤,洗净
  • 蒜头 3个,切片
  • 盐 1茶匙
  • 现磨黑胡椒 半汤匙
  • 月桂树片 3片
  • 苹果醋 100毫升
  • 干百里香 1茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时20分钟 

  1. 将烤箱预热到160度。
  2. 用一把小刀在猪肉上划几道口子,将蒜片塞入划开的口子。再将盐和胡椒撒到猪肉上。将月桂树叶放到猪肉下面。猪肉在月桂树叶上,肥肉面朝上。将醋和百里香搅拌在一个碗里, 倒到猪肉上。
  3. 将猪肉在烤箱中烤3小时或直到猪肉的内部温度到达70度为止。边烤边在猪肉上涂层油。烤完后用锡纸包起来放置15分钟后即可切片上桌。

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