文蛤冬瓜汤

菜谱介绍: 此汤含有丰富的蛋白质及钙质,适合孕妇妊娠后期食用,怀孕后期特别需要补充钙质和蛋白质。

酸菜鱼 中国 四川省

准备食材

份量: 3 

  • 文蛤 500克
  • 冬瓜 250克
  • 姜片 6片
  • 鸡汤 250毫升
  • 清水 600毫升
  • 盐 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:8小时  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:8小时15分钟 

  1. 将活文蛤放入清水中至少8小时,使其吐清污物。在煮之前将文蛤冲洗一下,然后放入沸水中煮至其开口,捞起带肉的壳待用。
  2. 将冬瓜去瓜瓤和皮,再切成0.5厘米的片。
  3. 将汤锅至中火上加入鸡汤、清水、姜片煮滚后,放入花蛤、冬瓜片用猛火煮5分钟,最后加入盐、胡椒粉即成。

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