桂花酒酿煮汤圆

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  • 30分钟

菜谱介绍: 用桂花酒酿甜汤代替桂花酒,用多个小汤圆寓意家人团聚。此甜点以红色的枸杞子点缀,配上白糖芝麻酱蘸料;糖水酒香醇厚,汤圆香甜软糯,是中秋节和元宵节大餐后的理想甜品。

巧厨 中国 福建省

准备食材

份量: 6 

  • 干糯米粉 150克
  • 净化水 适量
  • 桂花酒酿(醪糟) 100克
  • 白糖 60克
  • 芝麻酱 3汤匙
  • 白糖 2汤匙
  • 水 900毫升
  • 枸杞子 3克

制作方法

准备时间:22分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将干糯米粉放大碗里,加入适量冷水调匀,浓稠度以能揉成团为佳。用手反复揉捏米粉团2分钟,然后取一小块湿米粉,揉捏成直径1.5厘米的小汤圆,放在盘子上。重复,直到米粉团用完。
  2. 将芝麻酱,白糖放小碗里,加入1汤匙温开水,用勺调匀,呈稀浆状,备用。
  3. 汤锅置中火上,加水,枸杞子,煮开。逐个放入小汤圆,边放边搅拌。盖上煮3分钟。加桂花酒酿,白糖,煮4分钟即可。
  4. 将汤圆,枸杞子,汤分别盛入6个小汤碗里。将麻酱调料舀入6个小碟里。进食时,将小汤圆蘸上麻酱调料吃,再用小勺饮甜酒酿汤,别有风味。

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菜谱评论 (1)

海之情
0

最喜欢就是那股桂花味,又香又甜。 - 2009-10-21

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