海鲜锅

  • 16收藏
  • 55分钟

菜谱介绍: 这是道很棒的海鲜锅。用热的硬面包沾着吃,一直吃到最后一滴!

Star Pooley

准备食材

份量: 14 

  • 黄油 175克
  • 蒜头 2个,捣碎
  • 罐装番茄 400克
  • 月桂树片 2片
  • 干百里香 半茶匙
  • 水 225毫升
  • 新鲜大虾 675克,去壳去沙线
  • 小蛤 18个
  • 蟹肉 200克
  • 洋葱 2个,切碎
  • 新鲜欧芹 1把,切碎
  • 鸡汤 500克
  • 干九层塔 1汤匙
  • 干牛至 半茶匙
  • 白葡萄酒 300毫升
  • 扇贝 675克
  • 贻贝 18个,洗净,去须
  • 鳕鱼片 675克,切块

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 用中低火将黄油化开后加入洋葱,蒜末和欧芹,适时搅拌直到洋葱变软。
  2. 将西红柿也加到锅里,边加边将它们分开。再倒入鸡汤,九层塔,百里香,牛至,月桂树叶,水和葡萄酒,搅拌均匀,上盖后蒸煮30分钟。
  3. 将大虾,扇贝,贻贝,淡菜,蟹肉和鳕鱼片加入锅内,煮沸。转低火,上盖再蒸5-7分钟知道贻贝和淡菜开壳(没有开壳的丢掉)。舀出锅入碗就可以过热面包了!

相似菜谱

菜谱评论 (3)

roddickdidi
0

基本不会失败的海鲜锅 灰常好吃..!! - 2012-10-27

dfad
-
0

这是我在Allrecipes上发现的最佳食谱!!如果你打算试一下,我有几个很有用的诀窍:确保你的锅够大,否则得搅动频繁,肉就烂了,所以锅大很必要!要用干白葡萄酒, 红葡萄酒的甜味会抹杀海鲜的鲜味,而白葡萄酒可以突出鲜味!最后,建议鳕鱼片要大片点,最后几分钟才放在最上面,这样不容易断,客人可以整片夹起来吃,煮的时间要短,否则就干掉没鲜味了。所以诀窍就是:要鲜!给最爱的人做一次吧, 我给老爸做了一回,他至今念念不忘! - 2009-07-01

哭过的天使
0

你一定不会信!我是几周前煮的汤,然后冷冻在冰箱里。我们有8个人聚会时,我拿出来煮开,加点扇贝和对虾;味道相当不错。我们吃了个精光。。。煮汤就不用费我好多时间了,味道也好,这个汤我们家一直会再煮了。 - 2009-06-17

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择