麻油仔姜炒田鸡
-
- 评论一下小菜谱吧！
- 3收藏
菜谱介绍： 用淡雅的芝麻油及微带姜香的嫩姜与田鸡混炒，更加衬托出田鸡肉质的自然鲜香甜美。
香香嘴 中国 广东省
准备食材
份量: 4
- 田鸡（青蛙） 500克
- 盐 1/4茶匙
- 嫩姜 25克
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 1捏
- 鲜汤 150毫升
- 料酒 2茶匙
- 菜油 3汤匙
- 葱 1棵
- 白糖 1茶匙
- 鸡精1/8茶匙
- 芝麻油 1/2茶匙
制作方法
准备时间：30分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：45分钟
- 田鸡洗净，沥干水，每只蛙切成8块，用料酒拌匀，再加盐拌匀，腌20分钟。
- 葱白葱叶分开，切成3厘米长的段。姜切薄片。
- 生抽，白糖，白胡椒粉，鸡精放小碗里混匀。
- 炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱白炒30秒，加田鸡，炒2分钟。倒入生抽混合汁，炒2分钟。加汤，盖上锅，煮6-7分钟。用大火收汁，加芝麻油，葱叶，炒匀铲出装盘。
相似菜谱
菜谱评论 (0)
你的评论
点亮星星给小菜谱打分