闽生果

菜谱介绍: 酥脆的花生米拌上甜咸麻辣的调料,一道简单美味的开胃菜。

巧厨 中国 福建省

准备食材

份量: 4 

  • 去壳去皮花生 250克
  • 花生油 150毫升
  • 冻猪油 2汤匙
  • 白糖 3汤匙
  • 五香粉 1/8茶匙
  • 花椒粉 1捏
  • 盐 1/8茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将花生仁用温水稍泡2分钟,沥干水(过水后再炸的花生更松脆)。
  2. 将冻猪油,白糖,五香粉,花椒粉,盐放在碗里混匀。
  3. 炒锅置中火上预热,倒入花生油,加入花生仁,一起加热。刚开始时可听见花生的爆裂声,待爆裂声一旦停止,花生由白色变浅黄,马上捞出,放入糖油调料里,使热花生与糖油充分接触,调味料紧紧粘在花生仁。将拌好的花生在冰箱里稍放几分钟,待冷却后即可食用。

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