蛏干炒芹菜

菜谱介绍: 泡软的蛏干给芹菜豆干带来海鲜味,加上青蒜,更添清香淡雅蒜味。

巧厨 中国 福建省

准备食材

份量: 4 

  • 蛏干 25克
  • 芹菜 200克
  • 卤水豆腐干 75克
  • 青蒜 1/4 棵
  • 盐 1/4 茶匙
  • 植物油 2汤匙

制作方法

准备时间:33分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将蛏干用温水泡30分钟,仔细洗去泥沙。芹菜洗净,切成4厘米长的段,撒上盐,腌20分钟后用水冲洗,沥干。青蒜洗净,蒜叶切细,再切成4厘米长的段。豆干切成4厘米长的粗丝。
  2. 炒锅置中偏大火上烧热,加入植物油,至六成热时放芹菜,蛏干,炒3分钟,加豆干,青蒜,炒3分钟即好。

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