金钩菜心

菜谱介绍: 金钩是指干的虾米。此道菜结合了金钩的鲜味和菜心的清香,是值得在家一试烹饪的美蔬。

Jin 中国 四川省

准备食材

份量: 3 

  • 菜心 500克
  • 姜 10克,拍破
  • 化猪油 5汤匙
  • 味精 1/2茶匙(可选)
  • 奶汤 250毫升,(如没有可用鸡汤或清水代替)
  • 金钩 50克
  • 葱 15克,切成2厘米的段
  • 精盐 1 1/2茶匙
  • 水豆粉 1/3汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 金钩去杂质,洗净用少量水浸泡。菜心洗去泥沙。
  2. 炒锅置旺火上,放化猪油烧至四成油温,加姜、葱炒出香味,再加奶汤烧沸后,放入菜心、金钩、精盐和泡金钩的汁水,加热熟透,起锅时,用清水芡汁收浓汤汁再撒入味精盛盘即成。

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