怪味兔丝

菜谱介绍: 此菜属于川菜的凉拌菜,其咸、甜、麻、酸、香、鲜几味具全,别具风格,佐酒佳肴。

snow 中国 四川省

准备食材

份量: 4 

  • 熟兔肉 250克
  • 辣椒油 50毫升
  • 醋 2/3汤匙
  • 香油 1汤匙
  • 熟芝麻 1/3汤匙
  • 花椒面 1/2茶匙
  • 葱白 25克
  • 酱油 3 1/3汤匙
  • 白糖 2/3汤匙
  • 芝麻酱 2/3汤匙
  • 花椒油 1/2茶匙
  • 味精 1/4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将熟兔肉、葱白分别切成约0.5厘米粗的丝。以葱白垫底,兔丝盖面,盛入盘内。
  2. 用酱油把芝麻酱分次解散,与醋、白糖、花椒面、味精、香油、辣椒油、熟芝麻调匀成味汁,淋于兔丝上即成。

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