糖醋胡豆

菜谱介绍: 此菜为家常小菜,运用广泛,香脆可口,下酒佐餐均可。

snow 中国 四川省

准备食材

份量: 4 

  • 胡豆 500克
  • 精盐 1/2茶匙
  • 白糖 6 2/3汤匙
  • 姜 1个,约重25克
  • 蒜瓣 5个
  • 花椒面 1/2茶匙
  • 菜油 100克
  • 酱油 50毫升
  • 醋 3 1/3汤匙
  • 葱 8根
  • 干辣椒 1 2/3汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将胡豆去掉杂质,如开水中煮熟捞起,沥干水气。
  2. 姜、葱、蒜洗净,切成姜末、葱花、蒜末,干辣椒去蒂及籽切节待用。
  3. 净锅放于火上,加入菜油烧至七成热时,将胡豆放入炸香,再加入各种调料炒匀起锅,撒上葱花即可。

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