干煸鱿鱼丝

菜谱介绍: 川菜名肴,干香味美,加上豆芽的脆嫩,口感极佳。川菜名肴,干香味美,加上豆芽的脆嫩,口感极佳。

snow 中国 四川省

准备食材

份量: 4 

  • 干鱿鱼 150克
  • 绿豆芽 100克
  • 酱油 2/3汤匙
  • 白糖 1茶匙
  • 香油 1/3汤匙
  • 猪肥瘦肉 150克
  • 精盐 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 味精 1/2茶匙
  • 菜油 100毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鱿鱼去头、尾、骨,横着切成丝,用清水洗净,沥干水分。把猪肥瘦肉切成约6厘米长,3毫米粗的丝。再把绿豆芽去根和嫩芽。
  2. 将锅置于旺火上,下油烧至六成热,放入鱿鱼丝煸炒一下,再放入料酒1/3汤匙,翻炒一下加肉丝,待肉丝水分快干时,加入精盐、酱油、白糖、料酒1/3汤匙炒香,再加豆芽、料酒1/3汤匙,炒至豆芽断生,加入味精、淋上香油,起锅装盘即成。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择