红绿椒炒排骨

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  • 1小时30分钟

菜谱介绍: 喜欢吃青椒和排骨的人可以试一下这个菜谱。

脚印 美国 Washington

准备食材

份量: 3 

  • 排骨 600克,切段
  • 青椒 1个
  • 盐 3汤匙
  • 生抽 6汤匙
  • 生粉 2汤匙
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 红椒 2个
  • 豆豉酱 1汤匙
  • 糖 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 麻油 一点点
  • 蒜头 2瓣,切碎

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 排骨切段后,先用生抽、麻油、盐、糖、料酒腌大概1小时,然后再放生粉下去拌匀。青椒和红椒切成小方块。
  2. 大火烧热炒锅,放油、蒜末和豆豉酱爆香,先下排骨下去炒,炒香后,转中小火,加一点点水,约到排骨的1/3-1/2的位置,盖上盖焖20分钟。不时揭开盖看一下,以防水烧干。
  3. 直到排骨变软或者到你喜欢的咀嚼程度时,加入青椒和红椒块,再炒5-10分钟,放盐炒匀,即可上碟。

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菜谱评论 (1)

Bing
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0

我是排骨爱好者,青红椒的颜色搭配让这个菜成了彩色的,我觉得下辣椒后炒5分钟足矣。我会放点酱油着色,使之金黄略带汁。好菜! - 2009-07-01

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