沙茶鱼丸汤

菜谱介绍: 口味咸鲜,鱼味香浓,带有独特沙茶酱风味。

巧厨 中国 福建省

准备食材

份量: 4 

  • 红薯粉丝 50克
  • 植物油 1汤匙
  • 葱 1条
  • 海鲜酱 1茶匙
  • 鸡汤 300毫升
  • 菜心 100克,洗净
  • 白胡椒粉 1/8茶匙
  • 鲜冰冻鱼丸 250克
  • 姜 10克,切成片
  • 酱油 1茶匙
  • 沙茶酱 1茶匙
  • 水 300毫升
  • 盐 1/8 茶匙
  • 味精 少许

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 粉丝用温水泡20分钟。姜切成片。葱 白切成2厘米的段,葱叶切细花。
  2. 炒锅在中火上预热后倒入菜油,热至六成,下姜,葱白炒1分钟。下鱼丸,酱油,海鲜酱,沙茶酱,炒1分钟。将鸡汤,开水倒入锅里,烧开。加红薯粉丝,盐,白胡椒粉,煮10分钟。加菜心,煮3分钟,加味精调味,撒上葱花即好。

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