糖水大黄草莓

菜谱介绍: 大黄微酸,草莓清甜,用柳橙汁烧煮,即成一道出色的甜品。夏季水果丰收时尤其适宜。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 大黄 650克
  • 新鲜柳橙汁 100毫升
  • 点缀:
  • 二次分离稀奶油 200毫升
  • 白砂糖 60克
  • 草莓 250克
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制作方法

准备时间:9分钟  ›  制作时间:11分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 大黄切去无用部分,洗净,切成长2.5厘米的段,与白砂糖、柳橙汁一起放入大煮锅。加盖煮沸后转为小火,揭盖煨5—6分钟,并不时搅拌。
  2. 煮大黄时,将草莓去萼洗净,大的一切二或一切四,加入锅中煨4—5分钟,煮至略软而不变形,但不须过软。
  3. 试味,如不够甜,可再加些糖。煮好后装盘,趁热与奶油上桌。

佐餐建议:

大黄应熟吃,可配梨和苹果同煮。

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