酒烧凤梨香蕉

菜谱介绍: 凤梨、香蕉用甘醇的兰姆酒烧煮,倍觉香甜;搭配搅打发起奶油或冰淇淋食用,更受欢迎。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 凤梨(菠萝) 1个,约重800克
  • 红糖 60克
  • 兰姆酒 4汤匙
  • 配菜:
  • 无盐黄油 25克
  • 结实而熟的大香蕉 3根
  •  
  •  
  • 搅打发起奶油或冰淇淋

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 凤梨去皮,纵切为两半。挖去果芯,每一半横切为8片,凤梨汁液保留。
  2. 黄油和红糖放入不锈钢大煎锅,中火煮至融化。
  3. 香蕉去皮,横切为两段,每段纵切为两半。
  4. 凤梨下锅,与黄油、红糖一起以中高火煮1—2分钟。然后加入香蕉再煮2—3分钟,至水果全部热透。
  5. 下兰姆酒。煮几秒钟后,人离锅略远,以火柴点燃兰姆酒。轻摇煎锅,让火焰烧至自行熄灭。倒入凤梨汁,再煮一分钟。
  6. 出锅装盘,配搅打发起奶油或冰淇淋食用。

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