酒香蛋黄羹
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菜谱介绍： 蛋黄、糖、马沙拉白葡萄酒以小火烧热至起泡，趁热享用，滋味一流。
Mirror Fung
准备食材
份量: 4
- 大蛋黄 4个
- 马沙拉白葡萄酒 120毫升
- 配菜：
- 白砂糖 2汤匙
- 草莓2枚对剖、甜饼干 4块
制作方法
准备时间：5分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：15分钟
- 取一耐热大碗，架稳放在煮锅上。锅中注入7—8厘米水，加热至将沸，调低火力至水微滚。
- 蛋黄放碗内，加糖，并搅打至柔滑。
- 碗架在热水上，加入白葡萄酒，搅打蛋黄至起尖不塌。
- 制成的酒香蛋黄羹舀入长脚杯内，放草莓半枚，配甜饼干上桌。
变换花样：
不喜酒味的，可用鲜柳橙汁代替马沙拉酒，临上桌前拌入一茶匙切碎的柳橙皮。
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