红豆汤圆

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  • 1小时30分钟

菜谱介绍: 陈皮略带柑橘香味,与香甜的红豆汤圆搭配,是老少皆宜的饭后甜品。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 红豆 300克
  • 糯米粉 300克
  • 冰糖 160克
  • 红豆泥(红豆沙) 300克
  • 陈皮 1片
  • 桂花酱 1汤匙

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 红豆洗净,用开水先浸一小时以上。
  2. 陈皮浸软,刮去筋络,洗净。冰糖敲碎备用。
  3. 清水1.5升倒入煮锅煮沸,放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。
  4. 糯米粉放到大盆里,加入适量凉开水,搋成粉团,再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团,大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子,方便包入馅料。
  5. 豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心,压成圆形粉面皮,包入豆沙粒作馅,做成汤丸。
  6. 烧开一锅水,汤丸放入沸水中,煮至浮在水面上,盛起候用。
  7. 红豆煮至稀烂时,加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

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菜谱评论 (1)

美丽
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0

太好吃了!!谢谢! - 2009-11-12

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