酸奶油甜杏布丁

菜谱介绍: 罐装甜杏浸入用果汁、酸奶油做成的面糊,涂上黄油和糖,即可做成一道热甜品。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 黄油(涂抹烘盘用) 适量
  • 饼面涂料:
  • 黄油 15克
  • 面糊材料:
  • 酸奶油 150毫升
  • 大蛋 2个
  • 天然香草精 数滴
  • 配菜:
  • 天然果汁浸泡的对切罐装甜杏 800克
  •  
  • 红糖 2汤匙
  •  
  • 面粉 100克
  • 红糖 75克
  •  
  •  
  • 鲜奶油或二次分离稀奶油

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤箱预热至200℃。取直径25—30厘米的浅底烘盘,内壁涂上黄油。
  2. 罐头杏汁留出100毫升备用,其余滤去,杏子剖面向下排放在烘盘中。
  3. 制作面糊:酸奶油拌入果汁中。面粉放入另一个碗内,中央留一个凹坑,加入蛋、糖、香草精,快速搅打成面糊,然后慢慢加入杏汁酸奶油混合料,拌匀。
  4. 将面糊倒在杏子上面,放进烤箱烘烤20分钟。
  5. 制作面饼涂料:黄油和红糖放入小碗,用叉子拌匀。
  6. 布丁烘烤15分钟后,取出,均匀地抹上红糖黄油。放回烤箱再烤5分钟,至呈金黄色且膨胀起来。
  7. 搭配奶油,趁热食用。

变换花样:

可以用罐装桃、李或樱桃代替罐装杏。 如不用红糖黄油涂料,则可于上桌前撒上一层糖霜;也可洒一些白兰地酒,带杏味的酒尤佳。

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