草莓蛋白露

菜谱介绍: 草莓捣碎,拌入酸乳酪、香草、蛋白,即成一款轻柔如云的美点。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜草莓 250克
  • 白砂糖 70克
  • 大蛋清 2个
  • 冷冻希腊酸乳酪 250克
  • 天然香草精 1/2茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 草莓洗净沥干,留出4枚作点缀用,其余的全部去萼,放入碗中,撒入一汤匙糖,用叉子捣碎。
  2. 用干燥清洁的拌和盆,将蛋清搅打至松软。然后逐步加入剩余的糖,每加一次糖都须搅打均匀,把蛋清搅打至起尖不塌的蛋白混合料。
  3. 蛋白混合料中加入酸乳酪、香草精,用金属匙轻轻拌匀。
  4. 将捣碎的草莓连汁拌入蛋白混合料。注意,用力不可过猛,否则甜品不够松软。
  5. 将蛋白混合料舀入4个容量200毫升的玻璃杯中,用留出的草莓点缀,立即上桌,或冷藏2—3小时后食用。

变换花样:

可在草莓蛋白露顶撒上一些烘焙过的碎坚果。

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