肉桂苹果圈

菜谱介绍: 爽口的苹果蘸上面糊,炸成松脆的苹果圈,香味浓郁,令人垂涎三呎。

Mirror Fung

准备食材

份量: 2 

  • 玉米油(炸苹果用) 适量
  • 小鸡蛋 1个
  • 盐 适量
  • 有气矿泉水 6汤匙
  • 面粉 4汤匙
  • 白砂糖 2汤匙
  • 肉桂末 1茶匙
  • 脆甜点苹果 2个

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 大锅下半锅油,烧热。蛋打进碗里,加少许盐,打发至起泡。加入矿泉水、面粉,略为搅打。
  2. 糖和肉桂末放在碟中拌匀待用。苹果去皮,先用圆筒形去芯刀挖掉果芯,然后横切成厚约5厘米的苹果圈。
  3. 用叉子将苹果圈在面糊中浸一下,待油烧热至190℃(放进面糊即会发出吱吱声)。分2—3批放进油里炸1—2分钟,至表面膨胀并呈金黄色。煎炸过程中,用漏勺翻动一次。
  4. 炸好的苹果圈捞起,放在厨用纸上沥掉多余的油,撒上砂糖,趁热食用。

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