美味烤苹果

菜谱介绍: 甜美的苹果加香料和柳橙汁,趁享用主菜时烤酥,配上香脆的奶油鸡蛋面包片,是可口的餐后点心。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 甜点苹果 4个,每个约重150克
  • 黄油 15克
  • 大柳橙 1个
  • 肉桂末 1/2茶匙
  • 蔗糖或红糖 2汤匙
  • 奶油鸡蛋小面包 4个
  • 原味希腊酸乳酪 150克(或打发的奶油150毫升)

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烘盘放进烤箱内,烤箱预热至220℃。
  2. 苹果用圆筒形去芯刀挖掉果芯,纵切为两半,然后用利刃在果皮上深深划几道裂口。
  3. 苹果剖面朝下放入热烘盘,涂上薄薄一层黄油。
  4. 柳橙洗去蜡,柳橙皮刨碎,放在碗中。挤进柳橙汁,加入肉桂末和一汤匙糖,搅拌均匀,然后浇在苹果上。
  5. 烘盘加盖,或用铝箔覆盖,烤10—15分钟,至苹果软熟。
  6. 与此同时,奶油鸡蛋小面包横切成两半,切去顶部和底部的皮。如果用烤架烘烤,应在此时以高温预热。如要用奶油,也应趁此时搅打。
  7. 苹果烤好前两分钟,开始烤面包片,每面烤一分钟,至呈浅棕色。每个餐盘上放两片烤好的面包,每片面包上放半个苹果。
  8. 烤苹果的汁液浇在苹果上,撒上剩余的糖,配希腊酸乳酪或打发好的奶油,趁热进食。

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