酪梨椰奶汤

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  • 15分钟

菜谱介绍: 辣椒、椰奶、香菜为这道汤带来热带风味;酪梨、希腊酸乳酪则可增添香滑的口感。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 蔬菜清汤料 1/2块
  • 大蒜 1大瓣
  • 香菜(芫荽) 1小束
  • 原味希腊酸乳酪 300克
  • 橄榄油 1汤匙
  • 柠檬 1/2个
  • 大葱 4根
  • 新鲜青辣椒 1根
  • 中等大小酪梨(牛油果) 2个
  • 椰奶 150毫升
  • 糖 少许
  • 盐、黑胡椒 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 汤料块放入量杯,以少许热水融化,然后以冰水稀释至300毫升。
  2. 大葱剥去老叶,洗净后切碎。大蒜去皮拍碎。辣椒洗净去籽后切碎。全部材料放置一旁待用。
  3. 香菜洗净沥干,留出几片菜叶作点缀用,其余的切碎待用。
  4. 酪梨对切去核,舀出果肉,放入搅拌机或食物调理机,加入蔬菜汤、大葱、大蒜、辣椒、香菜碎、酸乳酪、椰奶、橄榄油、糖和一汤匙柠檬汁,搅拌至柔滑。
  5. 加入盐、胡椒,放进冰箱冷藏,冷藏时间较长为佳。食用时以香菜叶、黑胡椒点缀。

佐餐建议:

上桌前可在汤中加入一两块冰块。

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菜谱评论 (1)

weinacho
0

- 2011-01-13

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