西湖莼菜汤

菜谱介绍: 这是有名的淮扬菜肴,别具风味,享誉极高。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 莼菜(水葵) 150克
  • 熟竹笋丝 40克
  • 高汤 1.5升
  • 盐 1 1/4茶匙
  • 胡椒粉、麻油 适量
  • 熟鸡脯肉丝 40克
  • 熟火腿丝 20克
  • 香菜(芫荽)末 少许
  • 糖 1/2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 莼菜洗净,放入开水中略汆,沥干备用。
  2. 锅中注入高汤(或罐头清鸡汤),放入鸡肉丝、竹笋丝、火腿丝煮沸。加盐、糖、胡椒粉、麻油等调料。
  3. 最后加入莼菜,拌匀。撒上香菜末即可上桌。

佐餐建议:

此道汤羹可搭配味道较浓的菜肴,如姜葱炒牛肉、炒鳝糊等。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择