欧洲防风香汤

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道冬令热汤带有酸乳酪滑腻的质感、清淡的香料味,以及苹果的甜味,并富含维生素B族、C、E,以及叶酸、钙。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 蔬菜清汤 850毫升
  • 欧洲防风 550克
  • 葵花籽油 1汤匙
  • 香菜(芫荽)末 2茶匙
  • 姜黄粉 1茶匙
  • 牛奶 300毫升
  • 点缀:
  • 原味酸乳酪 4—6汤匙
  • 烹饪用大苹果 1个
  • 中等大小洋葱 1颗
  • 大蒜 1瓣
  • 小茴香粉 1茶匙
  • 盐 适量
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  • 香菜(芫荽) 数枝

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮,苹果切成4瓣,去芯。苹果、欧洲防风切块待用。
  2. 洋葱去皮切碎。锅烧热,下葵花籽油,放入洋葱煎软。
  3. 大蒜去皮切成粗粒,放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉,煮一分钟。
  4. 热汤倒入锅中,加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力,加盖煨15分钟。
  5. 香菜洗净沥干,摘下叶子。
  6. 锅离火,注入牛奶,拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状,重新加热。
  7. 汤舀到碗中,用香菜叶点缀。准备一碟酸乳酪,由用餐者自取。

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菜谱评论 (1)

carol18
0

欧洲防风是什么东西 - 2010-03-25

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