花卷鲜鱿

菜谱介绍: 爆炒的鱿鱼,鲜嫩滑爽,再与菠萝西红柿合炒,突出闽菜清淡,甜酸,鲜香的特色。

巧厨 中国 福建省

准备食材

份量: 4 

  • 鱿鱼 400克
  • 盐 1/4 茶匙
  • 姜 2片
  • 菠萝 100克,切成4 x 2厘米的条
  • 生粉 1汤匙,用冷水调匀
  • 菜油 3汤匙
  • 小葱 2条,切成3厘米长的段,葱白葱叶分开
  • 白胡椒粉 少许
  • 番茄 1个,约150克,切成厚片

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将鲜鱿鱼去头,去杂质,洗净,沥干水。用刀浅划十字,不要切断,然后再切成
  2. 4 x 2厘米的条。放入滚水里焯1分钟,捞出,沥干水。
  3. 炒锅置大火上预热,倒入2汤匙菜油,热至七成时,下姜片,炒30秒,加葱白,炒30秒。加鱿鱼,盐,胡椒,炒1分钟。 加菠萝,番茄,炒出糖香味,约1-2分钟。加湿生粉勾芡,下葱叶,铲出装盘。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择