玉米鱼肚羹
菜谱发表：
Mirror Fung
鱼肚羹营养丰富，富含维生素A，以及钙、镁、钾、铁，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。
总共需时 25 分钟
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准备材料
份量: 4
| 玉米汤料罐头（粟米羹） 1/2罐 | ||
| 鱼肚（鱼鳔） 160克 | ||
| 鸡蛋 1个 | ||
| 香菜（芫荽） 1棵 | ||
| 大葱 1根 | ||
| 姜汁酒 1汤匙 | ||
| 高汤或清水 1.2升 | ||
| 太白粉（生粉） 1汤匙 | ||
| 盐 1茶匙 | ||
| 糖 1/2茶匙 | ||
| 胡椒粉 适量 | ||
| 麻油 少许 |
制作方法
准备：10 分钟 | 制作：15 分钟1.
大葱、香菜洗净切末。
2.
鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.
煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.
蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
菜谱变化：
如无高汤，也可用罐头清鸡汤代替。
最后更新：
2011-03-24
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