法式洋葱汤

菜谱介绍: 这是经典洋葱汤的便捷做法,用了蔬菜汤,并且用百里香和白兰地来调味。

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准备食材

份量: 4 

  • 蔬菜汤 1.2升,分成两份
  • 砂糖 1/8茶匙
  • 干白葡萄酒 100毫升
  • 百里香粉 1/2茶匙
  • 白兰地酒 1汤匙
  • 蒜 1头,切成两半
  • 洋葱 4个,切片
  • 面粉 2汤匙
  • 月桂叶 1片
  • 现磨黑胡椒粉 1/2茶匙
  • 硬皮面包 4片,烤过
  • 意大利干酪丝 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 在大平底锅里加热4汤匙蔬菜汤,加洋葱并搅拌,用中火炖15分钟,直到呈金黄色。
  2. 加糖和面粉并搅拌,然后加其余的蔬菜汤和葡萄酒, 加月桂叶、百里香和胡椒并搅拌,烧开后继续沸腾8分钟,不断搅动,然后把火调小,锅盖不要全盖严, 炖30分钟。
  3. 预热烤架。
  4. 将炖好的汤端开,捞出月桂叶然后加白兰地酒并搅拌。把蒜抹在烤面包上。把汤舀到4个可用于烤箱的碗里,每碗上面放一片面包漂着。最后撒上意大利干酪丝。
  5. 把碗放在烤架下面,等意大利干酪溶化了即可享用。

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