鸡蛋糕点面团

菜谱介绍: 这是一种基本的鸡蛋糕面团食谱,可以用来做小糖饼或空心饼。本食谱的份量够做一个直径20厘米的鸡蛋糕圈,或5-6个鸡蛋糕圆饼。请按照具体食谱的使用说明和烘烤说明操作。

Norma MacMillan

准备食材

份量: 6 

  • 黄油 55克
  • 面粉 75克, 用细筛滤过
  • 鸡蛋 2个, 加一小撮盐并打散

制作方法

准备时间:15分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油,然后煮开。
  2. 水一开就端开锅,并一次性迅速将面粉倒进去, 用木勺打散直到各种配料充分融合形成一个均匀的面团。
  3. 将锅放回火上用小火加热并继续打散面团,直到面团在锅的中央变成干燥并柔软的圆球。
  4. 冷却2-3分钟后,缓慢打入鸡蛋,做成柔软光亮的酱,用力揉打,然后马上使用它,按照糕点制作说明制作各种糕点。

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