西芹百合

菜谱介绍: 鲜百合清香软滑,芹菜爽口,营养丰富(含维生素A、C,以及钾、磷),用素高汤、姜汁酒调味,更加甘香。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 芹菜 240克
  • 竹笋 80克
  • 姜汁酒 1茶匙
  • 太白粉 1茶匙(勾芡用)
  • 盐 3/4茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 鲜百合 80克
  • 胡萝卜 80克
  • 食油 2汤匙
  • 素高汤 60毫升
  • 糖 1/2茶匙
  • 麻油 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 芹菜除去枝叶,切成短条。鲜百合剥成一瓣瓣,洗净沥干。竹笋、胡萝卜分别切片,候用。
  2. 锅烧热,下油两汤匙。放入芹菜、百合、竹笋、胡萝卜等,拌炒片刻。
  3. 洒入姜汁酒,加素高汤、盐、糖、胡椒粉、麻油等调味,拌炒至所有材料软、熟。
  4. 用太白粉水加入少量清水拌匀,倒入锅中勾芡,随即上桌。

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