菜谱介绍: 茄子煎炸后加酱汁慢煮,质感嫩滑。用高汤煨煮,加入生姜末及豆瓣酱,味道香浓,并富含维生素E,以及钙、镁、钾。
我个人觉得,如果加少许虾米炒会比较香一些。还有如果茄子切成一米厚会不会炸了后吃起来很油腻呢! - 2010-03-30
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