蚝油什锦蔬菜

菜谱介绍: 这道美味什锦蔬菜极受欢迎,富含纤维、维生素A、C和叶酸,蚝油为此菜增添浓郁口味。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 胡萝卜 2根
  • 红甜椒 1个
  • 大葱 50克
  • 菜油 2汤匙
  • 青辣椒 1根(不用亦可)
  • 豆芽 175克
  • 糖 1汤匙
  • 盐、现磨白胡椒 适量
  • 绿花菜(西兰花) 225克
  • 嫩菜豆 225克
  • 大蒜 2瓣
  • 麻油 4汤匙
  • 蚝油3 汤匙
  • 淡酱油 1汤匙
  • 莱姆(青柠) 1个挤汁

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 胡萝卜去皮,切成小圆片。绿花菜分成一朵朵,菜茎略切。红甜椒去籽切成火柴杆粗细的丝。嫩菜豆去蒂去筋,切成3段。大葱去皮切末。大蒜去皮切末。
  2. 菜油和两汤匙芝麻油,注入中式锅或大煎锅内加热。加入大蒜炒约一分钟,倒入除豆芽外的所有蔬菜,加蚝油,拌炒3—4分钟。
  3. 加入剩下的材料炒两分钟,用莱姆汁、盐、胡椒调味后上桌。

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