蜂蜜酱油烩甜椒

菜谱介绍: 这道菜色泽明亮,尤其适宜与鸡、鱼或贝类等搭配作热食,也可作餐前冷盘。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 红甜椒 2个
  • 糖荚豌豆 115克
  • 大蒜 1—2瓣
  • 淡酱油 2汤匙
  • 葵花籽油 2汤匙
  • 黄甜椒 2个
  • 大葱 8根
  • 清澈蜂蜜 1汤匙
  • 麻油 1汤匙
  • 松子仁或无盐腰果 25克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 甜椒对切去籽,切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端,去筋。大葱去根去顶,只留下根以上约8厘米的绿茎,略切。大蒜剁成末。
  2. 小碗内放入蜂蜜、酱油,调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中,旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜,炒一分钟。
  3. 加入大葱、果仁,再炒一分钟。倒入蜂蜜酱油,炒30秒左右,使蜂蜜酱油与材料拌匀。
  4. 起锅,连汁盛入已烘热的碗中,立即上桌。

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