蟹肉烘蛋

菜谱介绍: 蟹肉加上鸡蛋,即可烘烤成简便而丰富的一餐,并富含维生素A、B族、E及硒。

Mirror Fung

准备食材

份量: 2 

  • 黄油(涂抹烘盘用) 适量
  • 白兰地酒 2茶匙
  • 盐、黑胡椒 适量
  • 红辣椒粉 适量
  • 黄油 1—2汤匙
  • 点缀:
  • 罐装蟹肉 170克
  • 大鸡蛋 4个
  • 奶油 4汤匙
  • 面包 4片
  •  
  •  
  • 细叶芹 数枝

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤箱预热至190℃。取两个适用于烤箱的碗或小盘子,内涂少许黄油,各放入一半蟹肉,浇上白兰地酒。
  2. 每个碗里打进两个蛋,加盐、黑胡椒,浇上奶油,撒些红辣椒粉。
  3. 放进烤箱烘20—25分钟,至蛋白凝固而蛋黄仍软。
  4. 烤面包,涂上黄油,对角斜切。
  5. 蛋撒上细叶芹,与面包上桌。

菜谱变化:

熏鲑鱼肉碎可代替蟹肉,用雪利酒代替白兰地酒。也可用两片鯷鱼肉加百里香碎和白兰地酒。

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