面包屑拌意大利面

菜谱介绍: 这道面食材料简单,拌入松子仁和炸面包屑,香酥爽口;并富含维生素B族、E,以及钙、硒、锌。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 硬白面包 350克
  • 牛至 数枝
  • 特纯橄榄油 120毫升
  • 松子仁 40克
  • 新鲜意大利扁宽面 500克
  • 配菜:
  • 扁叶荷兰 芹1束
  • 细香葱 数枝
  • 大蒜 3瓣
  • 盐和黑胡椒 适量
  •  
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  • 巴马乳酪 60克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 煮锅注入水烧开,煮面条用。面包切去外皮,撕成小块,放进食物调理机剁碎。
  2. 荷兰芹切碎(约4汤匙量)。牛至、细香葱切碎,各取1 1/2汤匙,加入面包屑,用食物调理机搅拌均匀。
  3. 煎锅注入3汤匙油,用中火加热。大蒜去皮拍碎,下锅爆香。倒入松子仁及拌好的面包屑翻炒。加盐和黑胡椒调味,翻炒5—6分钟,直至面包屑略呈金黄色但未干硬。熄火,锅放置一旁保温。
  4. 水烧开后,将面条下锅,放少许盐,再煮约3—4分钟,至面条已熟但还有韧度。巴马乳酪刨成丝,装在餐盘里备用。
  5. 面条沥干,装进大碗,倒进剩余的橄榄油,拌匀。然后拌入调好味的松子仁面包屑。巴马乳酪可以撒在面条上,或放在另一个碗内上桌。

佐餐建议:

此面可搭配简单的番茄沙拉;番茄沙拉上可撒一些黑胡椒、几片罗勒叶。搭配草莓菠菜沙拉也可。

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