香酪玉米糊

菜谱介绍: 此款意式佳肴揉合香滑的玉米糊、浓郁的乳酪、橄榄、胡椒籽,以及芬芳的香料,色鲜、味美、量足,各种场合都适宜。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 速食玉米糊粉 156克
  • 鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹 1小束
  • 意大利波罗伏洛乳酪或瑞士乳酪 200克
  • 黑胡椒籽或混合胡椒籽 2茶匙
  • 盐 1茶匙
  • 去核黑橄榄 8—10粒

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:18分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅,旺火煮沸,然后调低火力煨10分钟。不时用木勺搅动,防止玉米糊结块。
  2. 摘下鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹叶子,切碎待用。乳酪刨碎或切丁;胡椒籽捣碎;黑橄榄切碎。
  3. 待玉米糊转稠开始凝固时,加入香草、乳酪碎、胡椒籽、盐和橄榄,用力搅拌,直至乳酪与玉米糊完全融合,且玉米糊不黏锅边。
  4. 可以立即上桌,也可等5—10分钟,待玉米糊凝住、变稠后食用。玉米糊不会很快冷掉。

佐餐建议:

在等待玉米糊凝住、变稠时,可做一道绿叶蔬菜沙拉,或清蒸豌豆荚、茴香等蔬菜,与玉米糊一起上桌。如果要做一顿素食大餐,可以配上菠菜嫩玉米沙拉或烤蔬菜。

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