意式细面

制作方法

准备时间：5分钟  ›  制作时间：10分钟  ›  总共需时：15分钟 

1. 烤炉中温预热。菠菜洗净，除去黄叶和老茎，放入盐开水中煮一分钟，取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分，略切待用。
2. 面和适量盐放入沸水中烧煮，加一汤匙橄榄油防止黏锅。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度。
3. 煮面时，大蒜拍碎，用大煮锅加热剩余的橄榄油，文火将大蒜煎软煎黄。松子仁放入烤炉，烘至略黄（切勿烤焦），加入锅中。
4. 面沥干，放入锅中。加入菠菜拌匀，加盐、胡椒调味，立即上桌。

菜谱变化：

也可用其他材料代替菠菜和松子仁，如芹菜、碎乳酪、罐装鯷鱼或贝类等。另外，新鲜香草也会使此菜别具风味。