意式细面

菜谱介绍: 拌入橄榄油和大蒜的意式细面,只需少量材料,简便易做,是晚餐或款客的美食,并低胆固醇,富含纤维、维生素A、C、泛酸、叶酸、铁。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 普通或全麸意式细面 350克
  • 新鲜菠菜 700克
  • 纯橄榄油 5汤匙
  • 大蒜 4瓣
  • 松子仁 50克
  • 盐、黑胡椒碎 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 烤炉中温预热。菠菜洗净,除去黄叶和老茎,放入盐开水中煮一分钟,取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分,略切待用。
  2. 面和适量盐放入沸水中烧煮,加一汤匙橄榄油防止黏锅。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度。
  3. 煮面时,大蒜拍碎,用大煮锅加热剩余的橄榄油,文火将大蒜煎软煎黄。松子仁放入烤炉,烘至略黄(切勿烤焦),加入锅中。
  4. 面沥干,放入锅中。加入菠菜拌匀,加盐、胡椒调味,立即上桌。

菜谱变化:

也可用其他材料代替菠菜和松子仁,如芹菜、碎乳酪、罐装鯷鱼或贝类等。另外,新鲜香草也会使此菜别具风味。

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