蟹肉芦笋宽面

菜谱介绍: 晶莹的蟹肉与爽脆的芦笋,加上荷兰芹、鼠尾草,与意大利面搅拌均匀,即可成为美味面食,并富含维生素B族、C及钙、铁、钾、碘。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 巴马乳酪 75克
  • 扁叶荷兰芹 1束
  • 鼠尾草 数枝
  • 新鲜意大利宽面 500克
  • 盐、黑胡椒 适量
  • 芦笋 2束
  • 新鲜熟蟹肉 200克
  • 橄榄油 3汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 煮沸一壶水,同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎,待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。
  2. 面条和适量盐倒入大锅沸水中,重新煮沸后继续煮两2—3钟,至面煮熟但仍有韧度。
  3. 芦笋切去无用部分,对剖,再斜切成7公分长的段,用壶中的沸水烫3分钟,沥干待用。
  4. 面煮好后沥干,再放回煮锅,加入芦笋、蟹肉、橄榄油、荷兰芹与鼠尾草,拌匀。
  5. 把面舀进预热过的餐碗中,撒上刨碎的巴马乳酪和适量黑胡椒碎即可。

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