西班牙式烩鸡

菜谱介绍: 黑橄榄、红黄甜椒、辣味香肠、白葡萄酒与鲜嫩鸡肉的搭配,为这道简单易做的家常菜增添了地中海的风味。此道菜肴富含维生素A、B族、C、E及叶酸、硒。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 中等大小红洋葱 1颗
  • 大红甜椒 1个
  • 罐装番茄块 400克
  • 辣椒粉 1汤匙
  • 去核黑橄榄 25克
  • 点缀:
  • 荷兰芹 1束
  • 配菜:
  • 去骨去皮鸡腿 8块
  • 大蒜 1瓣
  • 大黄甜椒 1个
  • 无甜味白葡萄酒 150毫升
  • 西班牙辣味熟香肠 75克
  • 盐、黑胡椒 适量
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  • 硬白面包

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 橄榄油用耐热大沙锅加热。每块鸡腿一切为二,用旺火煎至金黄。
  2. 洋葱去皮切丝,大蒜去皮拍碎。甜椒切丝。
  3. 所有材料均加入鸡肉中,拌炒至呈淡棕色,略软为止。
  4. 加入番茄块、葡萄酒、辣椒粉等搅拌均匀,煮沸。香肠切成厚片,加入锅中煨煮15分钟至鸡肉熟透。
  5. 橄榄对切,放进锅中,加盐和黑胡椒调味。荷兰芹洗净沥干,切末,撒在鸡肉上作点缀。与硬白面包一起上桌。

佐餐建议:

面包可蘸橄榄油进食。

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