李子酱猪肉拌辣菜
1 / 1
图片提供：
Mirror Fung
-
- 评论一下小菜谱吧！
- 1收藏
菜谱介绍： 李子酱、酱油、香辛料与辣椒粉是猪排的最佳调料；辣椒及大蒜则可为爽脆的包心菜添加辛辣口味。此道菜肴富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、硒、锌。
Mirror Fung
准备食材
份量: 4
- 绿叶包心菜，如皱叶甘蓝 700克
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1 1／2汤匙
- 辣椒粉 1／2茶匙
- 苹果醋 2汤匙
- 橄榄油 3汤匙
- 大红辣椒 1根
- 上等李子酱 3汤匙
- 多香果末 1／2茶匙
- 猪排 4块，每块约175克
- 盐、黑胡椒 适量
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：20分钟 › 总共需时：30分钟
- 烤炉预热至高温。包心菜对切，切除中心硬块，菜叶稍切，洗净后用滤锅沥干。
- 辣椒洗净对切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
- 李子酱、酱油放入煎锅，以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用筛子过滤酱汁。
- 猪排摆放在烤架上，每面烤5—7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。
- 苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。
- 橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30－40秒。加入包心菜拌炒。
- 倒入稀释苹果醋，加盖煮4分钟，然后揭开锅盖，转旺火，继续煮至汁液收干。
- 辣味包心菜盛入餐盘中，放上李子酱猪排，即可上桌。
佐餐建议：
这道菜辣味较浓，因此应搭配清淡的菠菜嫩玉米沙拉或白米饭。白米饭与酱汁拌着吃非常美味。
相似菜谱
菜谱评论 (0)
你的评论
点亮星星给小菜谱打分