霸王肉饼

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道用羊肉和猪肉做成的肉饼,很像披萨;并富含维生素A、B族、C、E及钙、锌。可以按菜谱或家人喜好浇上各种蔬菜。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 涂抹烤盘用的食用油 适量
  • 瘦猪肉末 275克,或猪肉与猪肉香肠各一半
  • 小鸡蛋 1个
  • 盐、黑胡椒 适量
  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 1大瓣
  • 小红甜椒 1个
  • 蘑菇 50克
  • 格洛斯特乳酪 125克
  • 瘦羊肉末 275克
  • 干的意大利混合香草或其他混合香草 2茶匙
  • 新鲜白面包屑或黑面包屑 85克
  • 英国辣酱油(乌斯特香醋) 适量
  • 中等大小洋葱 1个
  • 辣椒粉 1—2茶匙(不用亦可)
  • 番茄 2个
  • 意大利乳酪 125克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤箱预热至190℃。在直径25厘米的烤盘内抹上少许油。
  2. 羊肉和猪肉放入碗中,加香草、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒及辣酱油拌匀。
  3. 拌好的肉馅放进烤盘压平,或做成直径约25厘米的圆饼,放进烤箱烘烤15—20分钟。
  4. 橄榄油放在煎锅内烧热。洋葱和大蒜去皮剁成末,下锅拌炒5分钟至软。此时可加入辣椒粉,但拌炒后须离火。
  5. 蘑菇、甜椒、番茄洗净。甜椒去籽切丁,蘑菇和番茄切片。意大利乳酪切成薄片,格洛斯特乳酪擦碎待用。
  6. 从烤箱内取出肉饼,滤干其中的汁液,然后将烤箱温度调到220℃。
  7. 炒好的洋葱和大蒜撒在肉饼上,加上甜椒、番茄、蘑菇,再撒上乳酪,烘烤5分钟至乳酪融化。
  8. 肉饼切成多块,与硬面包、沙拉、番茄酱一起上桌。

菜谱变化:

可以混合不同种类的肉末,包括禽肉和鹿肉。调味用的香料也可作调整:全羊肉饼可用迷迭香和薄荷;猪肉加香肠肉饼用鼠尾草;鹿肉饼用百里香或牛至调味。蔬菜可选用嫩玉米、橄榄或其他个人喜欢的披萨(意大利薄饼)配料。

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菜谱评论 (1)

闫相楠
0

恩,制作方法新颖,我试过了口感.口味.外形.色彩都很不错,恩,顶一下。 - 2009-11-20

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