姜葱炒牛肉
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姜葱炒牛肉

菜谱介绍: 这道菜肉味浓郁,姜葱清香爽口,是家常菜的首选。此道菜肴富含维生素A,以及镁、锌、钾、铁、磷。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 牛肉 240克
  • 大葱 4根
  • 花生油 3汤匙
  • 酱油、蚝油 各3/4汤匙
  • 腌料︰
  • 糖 1/2茶匙
  • 太白粉(生粉) 1茶匙
  • 生姜 40克
  • 太白粉(生粉) 1/2茶匙
  • 姜汁酒 1/2汤匙
  • 胡椒粉、麻油 少许
  • 盐 1/4茶匙
  • 酱油 1茶匙

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 牛肉洗净切片,用腌料事先腌约一小时。
  2. 生姜洗净切片,大葱去老叶,洗净切段候用。
  3. 锅烧热,下油两汤匙,放入姜片略煎,盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
  4. 锅再下少许生油,煎香大葱段。放入牛肉及生姜片,洒入姜汁酒,加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀,倒入锅中勾芡后即可上桌。

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