姜葱炒牛肉
菜谱发表：
Mirror Fung
这道菜肉味浓郁，姜葱清香爽口，是家常菜的首选。此道菜肴富含维生素A，以及镁、锌、钾、铁、磷。
总共需时 1 小时 15 分钟
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准备材料
份量: 4
| 牛肉 240克 | ||
| 生姜 40克 | ||
| 大葱 4根 | ||
| 太白粉（生粉） 1／2茶匙 | ||
| 花生油 3汤匙 | ||
| 姜汁酒 1／2汤匙 | ||
| 酱油、蚝油 各3／4汤匙 | ||
| 胡椒粉、麻油 少许 | ||
| 腌料︰ | ||
| 盐 1／4茶匙 | ||
| 糖 1／2茶匙 | ||
| 酱油 1茶匙 | ||
| 太白粉（生粉） 1茶匙 |
制作方法
准备：1 小时 | 制作：15 分钟1.
牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。
2.
生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。
3.
锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.
锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。
最后更新：
2011-04-05
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